周末又去吃了我最爱吃的芋包﹐大家可能都没吃过吧。厦门名小吃“芋包”﹐是以芋为皮包馅料的。芋以槟榔芋为佳。将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。食用时佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等，味道更好。芋包的主料芋头﹐《滇南本草》中认为它“治中气不足﹐久服补肝肾﹐添精益髓”；现代《食物中药与便方》介绍它“有益脾胃﹐调中气”。如是﹐自古至今﹐芋头是食疗兼优的好食品﹐芋包是脍炙人口的名小吃。

    传说：清朝同安有一对新婚夫妻﹐丈夫为了家计﹐远涉重洋﹐到南洋谋生。夫妻离别时﹐相约三年后中秋节团圆。不料聚会之期未到﹐丈夫在外做“苦力”﹐积劳成疾﹐客死异邦﹐被同伴草草埋葬在槟榔树下。妻子闻讯﹐悲伤忧郁病死﹐娘家为她筑一小坟。不久﹐坟前长出一株芋苗﹐家人把芋苗移植在同安埔尾（后来雅化为“褒美”）﹐联结她丈夫的葬地“槟榔”树﹐与那妻子坟前的芋苗﹐褒美这对夫妻的忠贞﹐命名这芋为“槟榔芋”。槟榔芋繁衍茂盛﹐既有芋母﹐也有芋子。人们同情这对夫妻才新婚尚无后﹐借这槟榔芋母子﹐象征这对夫妻有了后裔子孙绵绵。而槟榔芋质地﹐既绵绵松软﹐又浓香可口﹐作为芋包的皮﹐是特产名点。祖籍同安埔尾的一位在外征战的将军﹐他解甲归田后回到故乡﹐讲究饮食﹐把槟榔芋头去皮挖心﹐填入佐料﹐放在蒸笼炊熟﹐趁热蘸些调味就食。据说这是芋包的前身。